北大仓三大酱香型名酒

　　北大仓白酒在酿造时会采用红高粱为主，经过粉碎，它与茅台镇的酱香型白酒，口感方面存在着一定的差异，由于东北地区气温比较寒冷，所以酿造出的酱香型白酒也拥有着自己的特色，更加的清亮透明，颜色为黄色，酱香突出入口也比较纯正，然而现在北大仓推出了很多比较有名的酱香型白酒，其中比较有名的三大酱香型白酒有哪些呢？

　　北大仓大大部优50度酱香型白酒纯粮酿造

　　北大仓部优经典198450度酱香型白酒

　　北大仓部优50度酱香型白酒680ml

　　北大仓的酱香酒跟茅台镇的酱香酒有什么区别呢

　　地理位置：

　　东北地方年均气温比较低，加上也是少了一些特别之处。再看看茅台镇，茅台镇上有赤水河，闻名全国的美酒河。加上这里的年均气温也是比较适中，适合酱香酒的贮存。

　　原料：

　　北大仓酒以当地特产的优质“大蛇眼”红高粱粉碎后作为原料，以麸曲为发酵剂。茅台镇酱香酒，采用当地优质饱满红缨糯高粱，加上小麦高温大曲为糖化发酵剂。

　　工艺：

　　北大仓酒采用世代相传的传统工艺酿制。保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存“四高一长”的传统特点，酒液经三年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。特点：属于碎沙工艺，出酒率高、工艺简单，时间成本比较短，而且成本上也是比较低。

　　茅台镇酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：三高三长，一大一多。三高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；三长是指：生产周期长，历经一年；大曲贮藏时间长，基酒贮藏时间长一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到1﹕1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。特点：属于坤沙工艺，出酒率低、工艺比北大仓复杂点，生产时间周期长，成本上稍高点。

　　口感：

　　北大仓酒酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息。茅台镇酱香酒，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

　　两者虽然都是酱香，但是原来、工艺上决定了其口感。北大仓是酸甜苦辣中偏甜，并非是甘，绵柔酱香比较适合年轻一点的小伙子。但是茅台镇的酱香是酸甜苦辣涩基本上都集齐了，每个不同的人都有不一样的感觉，有点奇妙。这种比较适合经历过沧桑，经历过很多是是非非的人品尝，这样才能品出人生百味。

　　收藏。

　　要是非要选择一款来收藏，我觉得选择茅台镇的坤沙比较是适合。碎沙工艺的北大仓酒只能在酱香酒中排名第二，老大还是坤沙工艺的酱香酒。坤沙起码比碎沙勾兑要多几个轮次，集合了更加多的酒香合成物质（醇类、酸类、酯类）。窖藏后其酱香更加突出，甘醇圆润，更有一番韵味。

　　产品：

　　北大仓优部---35元440ml；北大仓优部十年100元440ml；北大仓君妃酒100元250ml；

　　茅台镇酱香酒：茅台酒1499元500ml，茅台王子酒130元500ml（实际上是习县生产），茅台迎宾酒80元500ml；

　　产品定位：

　　北大仓产品主要是定位工薪阶层人群，口感比较偏向于30岁以下的年轻人。茅台镇酱香酒定位人群比较广，上至企业管理者、单位领导，下至工薪阶层。口感比较偏向于30岁以上的比较多。

　　小编总结，北大仓白酒采用时代最传统的独具特色酿造工艺，经过高温堆积和高温发酵的方式制作而成，它有着自己的特点，在酿造的过程中工艺比较简单，在时间上成本也比较少，相比于酱香型白酒拥有着自己的优势，所以在市场上我们可以看到它的卖价是十分便宜的，因为出酒率比较高，所以在市场上备受人们的推崇，对于这样的一款白酒，很多人都是为之痴迷的，我们在经过是是非非的时候才能够对于白酒拥有着最真谛的品位。